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  • 新疆中医医院:【百姓药事】中药的煎煮方法

    2019-11-01 14:30 来源:新疆中医医院 浏览:241

    【百姓药事】中药的煎煮方法

    中药汤剂是最为常用的一种制剂形式,煎煮过程中有诸多因素影响煎煮质量,而煎煮质量的好坏直接影响了中药药效的发挥。可见中药的煎煮方法对于有效地利用药物和提高治疗效果十分重要。中药的煎煮是多方面的,主要包括以下几个方面:


    1、煎药器具的选择:煎药器具以砂锅为好,因为砂锅的材质稳定不会与药物成份发生化学反应,导热均匀,热力缓和,水分蒸发小,这也是自古沿用至今的原因之一。此外,也可选用搪瓷锅,不锈钢锅和玻璃煎器,不能使用铜锅、铁锅、铝锅等器具。 

    2、浸泡时间与水温:中药饮片煎前浸泡既有利于有效成份的充分溶出,又可缩短煎煮时间,一般药物宜用冷水浸泡。中药饮片因其质地不同,吸水量差别也较大,质地疏松的药物吸水量大,质地坚实的药物吸水量就少。因此,煎煮花、叶、全草类药物,加水量要多一些。煎煮矿物类、贝壳类药物,加水量就少一些。按照传统的加水方法,是将药物放入锅内,第一次煎煮的加水量以水超过药物表面3~5厘米,第二次煎煮的加水量以超过药物表面约1~2厘米处为准。一般将药物用冷水浸泡30分钟即可,注意浸泡时间不宜过长,以免腐败和变质。

    3、煎煮火候与时间:将浸泡好的中药放在火上,用武火(即大火)熬开,沸腾后改用文火(即小火)保持微沸状态,同时需进行搅拌,以免药汁溢出或过快熬干,糊锅而影响汤剂质量。一般来说,一剂药最少应煎两次。第一煎从沸后小火(文火)煎煮30~40分钟左右,药汁过滤后加开水;第二煎药沸后再煎20~30分钟,再次过滤药汁,两次滤出的药汁合并留用。

    4、留取药液量:一般指每剂药经两次煎煮合并后的药液量。 成人取400600毫升,每日分两次服用。儿童取200300毫升,每日分两到三次服用。药学部 丁伟


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