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  • 每日一膳|陆海滋味完美融合,这款美味是老广对美食的追求和执着,适合在秋冬食用~广东省中医院杨志敏教授今日推荐——金鲳腊味煲仔饭

    2019-11-14 15:51 来源: 广东省中医院 浏览:133

    每日一膳|陆海滋味完美融合,这款美味是老广对美食的追求和执着,适合在秋冬食用~广东省中医院杨志敏教授今日推荐

     广东省中医院 广东省中医院 昨天

    团队医学导师:

    知名养生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授


    【毎日一膳】或汤,或菜,或粥,或糖水,或茶,尽显岭南饮食之文化,中医药膳之精华。感恩自然所赐予毎一种食材的特性,感恩毎一种食材为人的健康带来无限的可能。人类在获得健康的同时,我们更要爱护地球。地球健康,人才能长久健康! 

    今日推荐

    金鲳腊味煲仔饭


     

    材料:

    金鲳鱼干半条,腊肠50克,大米200克,生姜、香菜、生葱适量。
    做法:(1)金鲳鱼干浸泡30分钟,洗净、剪断;腊肠切薄片;生姜切丝;香菜、葱切小段。(2)电饭锅煮米,设定为“煲仔饭模式”,至蜂鸣器提示,将鱼干、腊味均匀铺于米饭煮制,再铺上姜丝、香菜、葱花,合上电饭锅盖,直至完成。
    专家点评:“一夜埕”,是岭南沿海加工、腌制鱼干的一种技法,早年广大渔民没有外出保鲜设备,担心捕捉的鱼肉变质,便将鲜鱼放进装有海盐的“埕”(一种陶罐)中腌制,没想到,鲜活的鱼经过一夜腌制,既有咸鱼的香,又不失鲜鱼之甜,便作为一种技艺流传至今。鲳鱼,常通过这种技法制作成鱼干,成为百姓餐桌上的常客。“秋风起吃腊味”,源于老广对美食的追求和执着,鱼干的咸香、米饭的清香、腊味的酒香,海陆滋味在饭煲的方寸间完美融合,令人食指大动,胃口大开,适合人们在秋冬时节食用。


    小贴士:甲状腺机能亢进者不宜。

    福利

    《每日一膳》全面升级啦!如果您有独门菜式、家传菜谱、拿手好菜,或是在制作《每日一膳》菜式的过程中灵感不断,改良和加工后的菜式色香味俱全,不妨把制作过程和成品通过文字、照片或视频的形式记录下来,通过下方二维码投稿到我们栏目。我们会定期评选“粉丝靓菜”,参与制作的您,会得到一份神秘大奖哦

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    温馨提示

    每日一膳出书啦!购买《每日一膳》春、夏、秋、冬系列,微信扫二维码购书有优惠,更有机会获得杨志敏教授亲笔签名版图书。

    “膳”、“善”同根!一向热心公益慈善事业的杨志敏教授决定每售出一套《每日一膳》图书,即从版税中捐赠2元给广东省慈阳慈善基金会帮助眼疾患者恢复光明。
    【每日一膳】设立了每期当值医生,如果大家有什么疑问,可以留言提问。

    本期当值医生:管桦桦

    主治医师、中医学硕士,师从杨志敏、李赛美教授


    应用经方及各种干预手段辨治各科杂病与各种状态。如甲状腺机能异常;甲状腺结节等;糖尿病、超重、肥胖及病前状态等;如亚健康,易疲劳等偏颇体质状态;如失眠、头晕头痛,咽痛咳嗽,腹胀腹泻便秘等内科杂病;如月经过少,痛经,围绝经期综合症等妇科杂症。
    出诊时间:周三上午(广东省中医院大德路总院西区5楼流派门诊),周五下午(广东省中医院大德路总院研修楼7楼健康调养科)

    供稿:广东省中医院每日一膳团队

    编辑:王军飞      责编:宋莉萍

    想要知道您是何种体质?可以到广东省中医院治未病中心辨体质哦!

    地址:广东省中医院大德路总院北区研修楼七楼。


    每日一膳   每日一善

    “每日一膳”栏目由广东省中医院携手《南方日报》联合推出,每天在“广东省中医院”官方微信、南方日报、“南方+”APP同步推送。




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