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  • 广州中医药大学一附院 :【食疗药膳】容易患呼吸道疾病,如感冒、咳嗽、肺炎等的人,应常服润肺的食物。今天推荐一款适宜的药膳“三仁百合剑花龙骨汤”

    2020-02-18 08:29 来源:广州中医药大学一附院 浏览:166

    【食疗药膳】容易患呼吸道疾病,如感冒、咳嗽、肺炎等的人,应常服润肺的食物。今天推荐一款适宜的药膳“三仁百合剑花龙骨汤”


    三仁百合剑花龙骨汤 清热润肺

    /广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟








    容易患呼吸道疾病,如感冒、咳嗽、肺炎等的人,应常服润肺的食物。这里推荐一款药膳“三仁百合剑花龙骨汤”,既能健脾祛湿、益胃生津,又能清热润肺、化痰止咳。

     

    准备薏仁30克、甜杏仁10克、花生仁50克、百合30克、剑花150克、猪脊骨500克。先将猪脊骨洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;剑花浸泡1小时后,清洗干净。然后,连同洗净的其他食材一起置于砂锅内,加入清水3升、白酒少许,用大火煮沸后改用小火熬2小时,加精盐调味即可。

     

    本汤食材中,薏仁味甘淡,性凉,善于健脾渗湿、除痹止泻、清热排脓;甜杏仁味甘性平,长于润肺止咳平喘、润肠通便;花生仁味甘性平,能健脾养胃、润肺化痰;百合味甘性寒,善养阴润肺、清心安神;剑花又名霸王花、龙骨花,味甘,性微寒,可清热润肺、止咳化痰、解毒消肿;猪脊骨味甘性平,擅长益肾滋阴、止渴。诸物合烹,汤性清润,适宜一般人群保健服用。


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